7月23日，2018•陕西粮食交易大会组委会召开新闻发布会，据介绍，大会自筹备宣传以来，省内外各类粮食企业参会参展热情非常高涨，截至目前，有16个省（区）市组团参会，有来自全国的各类参展企业单位共350家。黑龙江、江苏两省20家企业举办大米和粮机专题展示。本届大会期间，精品粮油展、健康粮食产业发展论坛等主要活动亮点纷呈。

大会会期为7月26日到29日，会议期间将主要举办以下几方面的活动：一是精品粮油展。全方位集中展示我省粮食产业经济发展、实施“优质粮食工程”和主食产业化的新成果和名、优、新、特的粮油产品。重点推介我省安全、健康、营养、特色的粮油产品，陕北杂粮、陕南富硒大米等产品；二是组织开展粮食产销合作洽谈。我省将与江苏、黑龙江等16个省（市、区）签订产销战略合作协议；组织省内外参会的部分粮食企业单位签订购销合作协议；三是举办健康粮食产业发展论坛。邀请国家有关科研院所、院校的知名专家学者，举办主旨演讲和讲座。四是组织来自全国有关省（区）代表参观西安爱菊粮油工业集团物流园区和豆业基地，展示我省大型粮食企业近年来的发展成果。

陕西是国家确定的粮食产销平衡省份，总量基本平衡，品种结构需要余缺调剂。随着经济社会快速发展，保障市场有效供给、确保区域粮食安全的任务也越来越重。为此，按照以上要求和我省实际，通过举办“2018•陕西粮食交易大会”，进一步加强粮食产销融合，充分发挥市场主体作用，不断创新粮食流通的方式，全方位展示我省粮食行业发展新成果，展现粮食行业新形象，搭建粮食产销协作新平台，助力粮食行业转型升级、追赶超越，在更高层次上保障我省粮食安全，是我省粮食行业贯彻落实国家粮食安全战略、落实省委、省政府确保我省粮食安全决策部署的具体行动之一。

本次大会的主题是“健康粮食、美好生活”。是我省多年来第一次由省粮食局牵头主办，各设区市粮食局、省粮食局所属单位、陕西粮农集团、西安爱菊粮油工业集团、陕西省粮食行业协会协办，省会展中心承办的粮食交易大会。

本次大会采取政府搭台、企业运作的方式，全方位展示近年来我省粮食产业经济发展新成果；通过交易大会这个平台，把国内外、省内外优质粮源、优势产业“引进来”，参与多层次、全方位的交流，建立起合作共赢、促进流通的合作机制；通过这个平台，让陕西健康、安全、特色的粮油产品“走出去”，参与国际国内粮食市场的大流通，提升我省优质粮油产品的知名度和影响力，切实为广大企业和客商协作交流提供服务。

本次粮食交易大会得到了国家粮食和物资储备局、省政府及有关部门、有关省区市的高度重视，得到社会各界、新闻媒体及各类企业的高度关注。通过举办本次大会，让参会的各省区市及各界代表，更全面的了解陕西近年来粮食产业经济的发展情况，广泛参与到我省粮食行业转型升级、追赶超越的进程中，实现优势互补、合作共赢。通过举办健康粮食产业发展论坛，架起科研院所与粮食企业科研创新、成果转化的桥梁。